Foodlab ANIMA in Wirsberg

Hier wird Einmachen neu interpretiert.👐🏼 Frische Zutaten und Lebensmittelreste erhalten ein neues oder auch zweites Leben und finden im Restaurant AURA des Sternekochs @alexander_herrmann_offiziell & @tobias_baetz_offiziell Verwendung. Mit @alexander_herrmann_offiziell und @anja.karliczek durfte ich eingelegte Bärlauchknospen und Radieschen in Sojasud, aus Holz gewonnenes Öl und viele weitere tolle Produkte kennenlernen.🤗 Und das Großartige? Regionalität wird dabei großgeschrieben! 80 Landwirte 👩🏼‍🌾 aus der Region werden unterstützt und unterstützen im Gegenzug das @aura_anima_by_ahtb Foodlab.
ANIMA heißt Seele und die haben wir definitiv gespürt. Danke Foodscout @joshi_osswald für die eindrucksvolle Führung und Deine Leidenschaft.🙏🏻
ANIMA ist nicht nur ein Foodlab, sondern ein echtes FUTURE LAB. 👍🏼

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